El proceso elaboración comienza mucho antes de disfrutar del té, empezando por el meticuloso cultivo de las plantas de té. Las hojas destinadas a la producción de matcha se mantienen a la sombra de la luz solar directa durante un período considerable, lo que estimula a las plantas a producir una mayor cantidad de clorofila y desarrollar un color verde más intenso y profundo. Esta fase inicial sienta las bases del tono excepcional y el sabor umami por los que es famoso el matcha.
Después de la fase de sombreado, las hojas se recogen a mano, haciendo hincapié en la selección de las hojas más jóvenes y delicadas de la punta del tallo de la planta de té. Esta cuidadosa recolección es esencial para conseguir la suavidad característica y el vibrante color verde asociados al matcha de alta calidad. Una vez arrancadas, las hojas se someten a un proceso de vaporización para detener la fermentación, preservando su belleza natural y sus potentes beneficios para la salud. El siguiente paso, crucial, es eliminar los tallos y las venas, dejando sólo el tejido prístino de la hoja, denso en nutrientes, para molerlo a la piedra y convertirlo en el polvo fino y verde que define el matcha.
Esta dedicación sin concesiones a obtener y utilizar sólo los componentes naturales más exquisitos es un sello distintivo de la tradición consagrada de la producción ceremonial de matcha, que muestra un compromiso inquebrantable con la excelencia en cada etapa del proceso.
El enfoque laborioso de la selección de las hojas sirve de tributo a la venerada herencia del cultivo del matcha, reflejando una profunda comprensión del vínculo inextricable entre la calidad de las hojas y la experiencia trascendental que el auténtico matcha ceremonial imparte a quienes lo consumen.
Esta inquebrantable veneración por el arte del matcha está encapsulada en el intrincado y deliberado proceso de selección de la esencia misma de la planta del té, sentando las bases para un té tan raro como extraordinario.
Disfruta de la mejor ceremonia del té matcha para una verdadera revitalización de mente, cuerpo y espíritu
La ceremonia del Té Matcha, la ceremonia japonesa para servir el tradicional orgullo japonés matcha, es una forma de meditación, además de un acontecimiento social. En la ceremonia, el polvo de matcha de la más alta calidad se bate delicadamente a mano con un batidor de té especial de bambú y se sirve en una taza decorada. El té matcha se disfruta por sus numerosos beneficios para la salud y sus propiedades para potenciar la fuerza vital. El polvo de matcha, tan poderoso como ayuda para la salud, se consume en su forma más pura y auténtica durante estas ceremonias.
La ceremonia de beber té se originó en China hace cientos de años. El arte de la ceremonia fue posteriormente perfeccionado y adoptado por Japón como la ceremonia del té. El matcha, que es un tipo de té verde en polvo muy raro y caro, se utiliza en las ceremonias japonesas del té desde el siglo XII. En nuestro mundo moderno, las ceremonias del té matcha han surgido como una forma popular de experimentar plenamente este antiguo pasatiempo.
